イタリア産チーズ：ウブリアーコ・ディ・アマローネ

このチーズの特徴

・　原産国はイタリアヴェネト

・　原料乳は牛

・　ハードタイプ

イタリアは１９１７年にオーストリア軍と

ドイツ軍により敗戦しました。この戦いにより

農民達は冬の貴重な保存食であるチーズを

略奪から守るため、ワイン樽や搾りかすの

中にチーズを隠しました。このことがきっかけで

このチーズは誕生しました。

生産するときにしようするチーズは

熟成１、２年のモンテ・ヴェロネーゼ又は

アズィアーゴを使用します。お酒は

アマローネ（地元一流ワイン）を使用します。

表皮から中まで染み込んだワインの香りと

ほんのり甘いチーズの風味を感じることが

できるチーズです。同郷の赤ワインと一緒に

楽しんでください。