フランス産チーズ：シュヴロタン

このチーズの特徴は

・　原産国はフランスのサヴォア

・　原料乳は山羊

・　ナチュラルタイプ他

２００５年にAOCを獲得。

表皮はアナトー色素と塩水であらっているので

オレンジ色でところどころ白カビをまとっています。

針葉樹エセピアの上で熟成させたシュヴロタンは

酸味や嫌な刺激が無く、優しいクチあたりです。

白ワインと一緒にお楽しみ下さい。