フランス産チーズ：ドーファン

このチーズの特徴は

・　原産国はフランスノール・パ・ド・カレ

・　原料乳は牛

・　ウォッシュタイプ

AOC認定の「マロワール」のアレンジ版のチーズです。

フランドル地方のアヴェンヌで生産されています。

型崩れなど売り物にならないマロワールに

パセリ、クローブ、胡椒、エストラゴンなどを混ぜ込み

周りにパプリカをまぶしています。

そのため味はスパイシーで強烈です。

ワインというよりはビール好きに好まれる味です。