フランス産チーズ：クール・ド・ヌーシャテル|チーズの匠

2015年10月29日木曜日

フランス産チーズ：クール・ド・ヌーシャテル

このチーズの特徴

・　原産国はフランスのオート・ノルマンディ

・　原料乳は牛

・　白カビタイプ

ヌーシャテル村で１１世紀から生産されている

ノルマンディー最古のチーズ。

ハート型が最もポピュラーですが円筒形など形は６種類ある。

コクがあり、しっかりとした塩味が特徴です。

フルーティーなワイン又はブルーベリージャムがオススメ。