イタリア産チーズ：ブル・ディ・カプラ

このチーズの特徴

・　原産国はイタリアピエモンテ

・　原料乳は山羊、牛混乳

・　青カビタイプ

ワインとトリュフの一大産地でもあるピエモンテ州

が生産地のチーズです。

ブル・ディ・カプラはゴルゴンゾーラに風味が

よく似ていますが、このチーズはブルーチーズ

には珍しく山羊乳と牛乳の混乳で作られています。

季節によって混合比率を変えているのも特徴です。

山羊乳独特の風味と青カビの刺激がバランス良く

クチの中に広がるチーズです。

デザートワインがよく合います。