フランス産チーズ：コンテ

このチーズの特徴

・　原産国はフランスのフランシュ・コンテ

・　原料乳は牛

・　ハードタイプ

現地で人気なのは熟成４～６ヶ月のクセのない若いコンテ。

ナッツのような香ばしさがある。

若いコンテの舌触りはツルツルという感じだが、熟成が進むにつれ

した触りはザラザラという感じになり、濃厚なコクと旨みがでてくる。

若いコンテは軽めの赤ワインと一緒に。

成熟７ヶ月以上のコンテはフルボディの赤ワインがおすすめ。

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