フランス産チーズ：ブリ・ド・モー
このチーズの特徴は
・ 原産国はフランスのイル・ド・フランス
シャンパーニュロレーヌ
・ 原料乳は牛
・ 白カビタイプ
「ブリ三兄弟」の長男がブリ・ド・モー
次男が「ブリ・ド・ムラン」 三男が「クロミエ」です。
ナポレオン戦争終結後のウィーン会議の余興で
チーズの王様に選ばれたチーズだとか。
カマンベールチーズはこのブリの製法が伝わって
できたそうです。クセはなく、クリーミーで
上品な味わいです。
シャンパーニュとの相性が抜群にいいです。
赤ワインと楽しむならフルボディの赤ワインで。
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