フランス産チーズ：サン・ネクテール|チーズの匠

2015年10月29日木曜日

フランス産チーズ：サン・ネクテール

このチーズの特徴は

・　原産地はフランスのオーヴェルニュ

・　原料乳は牛

・　セミハードタイプ

表皮に刻印されているガセインマークは

正方形が工場製、楕円形が農家製です。

農家製のサンネクテールは洞窟で熟成されるので

工場制とは格段に風味が違います。

とてもクリーミーでコクがあり香ばしいチーズです。

フルボディの赤ワインがおすすめです。