フランス産チーズ：ロカマドゥール

このチーズの特徴は

・　原産国はフランスのケルシー

・　原料乳は山羊

・　ナチュラルタイプ他

かつてこの地域で作られていたチーズは

カクベー・ド・ロカマドゥールと呼ばれていましたが

１９９６年ＡＯＣを獲得した際に

ロカマドゥールと呼び名を統一されました。

若いロカマドゥールはミルクが香る優しい味

ですが、熟成が進むにつれてピリッとした

辛みを感じることができます。

ミディアムボディの赤ワインと相性が良い。