イタリア産チーズ：クラヴァ

このチーズの特徴

・　原産国はイタリアピエモンテ

・　原料乳は山羊

・　白カビタイプ

クラヴァ＝山羊（この地方の方言だそうです）

バターで有名な会社オッチェリのチーズです。

山羊乳の深いコクと甘みがあるクリーミーな

チーズです。山羊乳から生産されるチーズは

一般的に匂いや味にクセがあり苦手という人

も多いと思いますが、フランス産の山羊乳

チーズと食べ比べるとクラヴァの方がクセも

少なく食べやすいチーズということがわかるので

是非、食べ比べてみてください。