ドイツ産チーズ：ババリア・ブルー

このチーズの特徴は

・　原産国はドイツのバイエルン

・　原料乳は牛

・　青カビタイプ

ドイツといえばビールとウィンナーという

イメージがありますがチーズの生産量も

世界で２位なんです。

表皮は白カビをまとい中には青カビが

ほどよく入っています。

青カビが少なめなので青カビ独特の

刺激もあまりありません。

バターのように濃厚でミルキーです。

ビール又はフルボディの赤ワインが

よく合います。