イギリス産チーズ：スティルトン|チーズの匠

2015年11月1日日曜日

イギリス産チーズ：スティルトン

スティルトン

このチーズの特徴は

・　原産国はイギリスダービーシャ、レスタシャー

　　　　　　　　ノッティンガムシャー

・　原料乳は牛

・　青カビタイプ

世界三大ブルーチーズの１つがこのチーズです。

世界三大ブルーチーズと呼ばれているチーズは

・　フランス産チーズ：ロックフォール

・　イタリア産チーズ：ゴルゴンゾーラ

・　イギリス産チーズ：スティルトン

スティルトンの歴史の始まりは１８世紀に

スティルトン村に嫁いだ妹のために農婦が

クリスマスプレゼントとして作ったのが始まり。

このことからイギリスではクリスマスの時期に

なると銀製のポットや陶器に入った

スティルトンが並びます。

風味は濃厚ではちみつのようなコクと旨みが

特徴です。フルボトルの赤ワインがオススメです。