イタリア産チーズ：カネストラート・プリエーゼ

このチーズの特徴は

・　原産国はイタリアプーリア

・　原料乳は羊

・　ハードタイプ

このチーズはプーリア州を代表するチーズです。

Ｄ．Ｏ．Ｐ（原産地名称保護制度）のチーズでも

あり、籠の模様が表面についているのも特徴的

なチーズです。１９９０年にＥＵ統合された際

天然素材である籠で作ることは禁止され

現在では衛生面で安心なプラスティックが

使用されています。

このチーズの塩味を生かして料理の食材として

使用するのもオススメですが、羊独特のコクや

甘みを楽しみたい人はワインと一緒にお楽しみ

下さい。