スペイン産チーズ：オベハ・アル・ロメロ

このチーズの特徴は

・　原産国はスペインカスティーリャ・ラ・マンチャ

・　原料乳は羊

・　ハードタイプ

ラ・マンチャ＝水がない場所という意味で

ラ・マンチャ地方は夏の暑さが厳しく

乾燥した地域です。ケソ・マンチェゴという

スペインを代表とするチーズの製法をもとに

つくられたチーズです。

熟成は３ヶ月くらいすると中心まで

ローズマリーの香りがいきわたり羊乳独特の

風味と絶妙にマッチします。

フルボディの赤またはフルーティな白ワインが

よく合います。