イタリア産チーズ：ブル・デル・レ|チーズの匠

2015年11月12日木曜日

イタリア産チーズ：ブル・デル・レ

このチーズの特徴

・　原産国はイタリアピエモンテ

・　原料乳は牛

・　青カビタイプ

イタリア北西部のピエモンテ州が

生産地のチーズです。この地方は

ワインとトリュフの一大産地としても

有名です。ブル・デル・レの「レ」は

王様という意味です。

風味は穏やかでクリーミーですが

熟成が進むにつれてぶどうの葉の

香りがチーズの中に浸透して独特な

風味を楽しめます。

同郷の赤ワインがよく合います。