自宅でカッテージチーズを作るレシピ

カッテージチーズのレシピ

 

カッテージチーズは自宅で簡単にできちゃいますｗ

本当に簡単なので皆さんも是非チャレンジしてみて

下さい☆レシピってほどでもないですけどｗ

材料

・　牛乳　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

・　お酢　　　　　　　　　　　３５ｃｃ


作り方

①　牛乳を約７０℃まで温める


②　牛乳を温めたらお酢を入れてかき混ぜる

お酢を入れてかき混ぜていくと白い塊と透明な

水に分離していきます。ちなみに透明な水の

ことをホエーと言います。


③　白い塊ができてきたらキッチンペーパーを

敷いたザルの上に②で作ったものを流しいれる


④　水分が完全に切れたら出来上がり！

水分を切って残った固形物がカッテージチーズです。

水分はホエーといい、栄養分がたっぷり含まれて

いるので捨てるのはもったいないですよ！

③の時に下にボウルを置いてホエーもキープ

しておきましょう。ホエーはそのままでも飲めますが

スープなどに入れても美味しいですよ！