イタリア産チーズ：トゥーマ・ドゥラ・パーヤ

このチーズの特徴

・　原産国は北イタリア

・　原料乳は牛、羊、山羊

・　白カビタイプ

・トゥーマ＝小さなチーズ

・パーヤ＝藁

という意味です。

このチーズはもともと藁で熟成させていました。

バターで人気のオッチェリ社が生産している

チーズです。ふわふわの白カビに覆われていて

中身はとても濃厚でクリーミーなチーズです。

同郷の赤ワインとお楽しみ下さい。